Banetti.Market

Güney Doğu Anadolu Bölgesi

Dünya mutfakları sıralamasında da önde gelen mutfaklardan bir tanesidir. Kültürel ve yöresel çeşitliliği birçok değişik tadın ortaya çıkmasına neden olmuştur. Bu bölgelerden biri olan Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin yemekleri de gene oldukça çeşitli ve lezzetlidir. Genellikle et ağırlıklı yemekler sevilir ve yapılır. Maltahalı köfte, simit kebabı, soğan kebabı, yuvalama, patlıcan kebabı, bakla (yoğurtla yapılır), bezelye (yoğurtla yapılır ), börek çorbası, kuru dolma, meşhur Antep baklavası, katmer, billuriye, Antep salatası Güneydoğu bölgesinin lezzetleri arasındadır.

Etli Patlıcanlı Makarna

İçindekiler

320 GR. KALEM KESME MAKARNA

300 GR. KIYMA

50 GR. HAVUÇ

50 GR. KEREVİZ SAPI

50 GR SOĞAN

500 GR BİRECİK PATLICAN

20 GR TEREYAĞ

750 GR. DOMATES PÜRESI

30 GR TUZSUZ ANTEP PEYNİRİ

ZEYTİNYAĞ

TUZ

KARABİBER


Yapılışı

Patlıcanın 150 gr.mını , soğan , havuç ve kerevizİ küçük küpler halinde kesip, tavada 15 dakika pişiriyoruz. Ardından kıymayı ekliyoruz. Tuz ve karabiberle tatlandırıp kıyma pişince domatesleri ekliyoruz. 15 / 20 dakika daha pişiriyoruz. Kalan patlıcanları ince uzun olacak şekilde kesip ızgarada çevirerek pişriyoruz. Bir yandan makarnamızı kaynayan tuzlu suya atarak pişirip süzüyoruz ve bir kaba alarak ateşsiz tereyağ ile kariştirıyoruz. Ve bir fırın kabı alıp ızgara yaptığımız patlıcanları alt zeminine diziyoruz . Tereyağ ile karıştırdığımız makarnayı, kıymalı harcımızla karıştırıp içine Antep peynirini rendeliyoruz ve hazırladığımız patlıcanlı sosu döküp kalan patlıcanlarla üzerini kapatıyoruz. 180 derecede 40 dakika pişriyoruz. Ve dilimleyerek servis ediyoruz

  • 100 Dk
  • 4 Kişilik
  • 1

#sizdengelenler

Sosyal medyada #banettitarifim ve #banetti tag'leri ile bize ulaştırdığınız tarifler.