Antep Fıstıklı Makarna

Malzemeler

 

400 GR. KALIN KESME 

1 TANE PIRASA 

500 GR. ÇERİ DOMATES 

TUZ 

KARABİBER 

ZEYTİNYAĞ 

PESTO ICIN: 

50 ML SU 

1 DEMET FESLEĞEN 

1 TANE LİMON 

1 DIŞ SARIMSAK 

100 GR. KABUKSUZ SOYULMUŞ ANTEP FISTIK 

15 GR. ESKİ KAŞAR 

50 GR. ZEYTİNYAĞ 

TUZ 

Yapılışı

Bir havana zeytinyağ , fesleğen , fıstık , rendelenmiş kaşar , sarımsak ,  yarım limon kabuğu , tuz ve karabiber koyarak dövüyoruz. Kaynayan tuzlu  suda makarnamızı pişirip süzüyoruz. Başka bir tarafta pırasaları ince ince  doğrayıp tavada zeytinyağ ile soteleyip domatesi ekliyoruz az ateste ağzı  kapalı 10 dakika pişiriyoruz. Havanda dövdüğümüz antep fıstıklı sosu ,  pırasalı harca ekleyip süzdüğümüz makarna ile karıştırarak harmanlıyoruz.  Ve servis ediyoruz.