Pâtes à la pistache

Ingrédients 400 GR. COUPE ÉPAISSE 1 JAUNE D'ŒUF 500 GR. TOMATES CERISES SALÉ POIVRE NOIR HUILE D'OLIVE Pour le Pesto : 50 ML D'EAU 1 bouquet de BASIL 1 CITRON 1 CLOCHE D'AIL 100 GR. Pistacchio pelé 15 GR. De fromage KASHKAVAL 50 GR. HUILE D'OLIVE SEL Mode d'emploi Mettez l'huile d'olive, le basilic, le Pistacchio, le vieux fromage dur râpé, l'ail, le zeste d'un demi-citron, le sel et le poivre dans un robot culinaire et mélangez. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée et égouttez-les. De l'autre côté, hachez les poireaux, faites-les revenir avec de l'huile d'olive dans la poêle, ajoutez la tomate et laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux avec le couvercle fermé. Ajoutez le pesto de pistaches aux poireaux et mélangez-les avec les pâtes que nous avons égouttées. Prêt à servir.