Pasta with Nettles

Ingredients

400 GR. MACARONI PASTA

400 GR. NETTLES

5 TBSP OF HAZELNUT

1 CLOVE GARLIC

OLIVE OIL

WHITE PEPPER

SALT

 

Directions

 

We clean the nettles thoroughly and cook them in a pan with very little water for 2 minutes. We put nettle, garlic, olive oil and hazelnuts and beat them to put them in the mortar without throwing away the water. If it has a hard consistency, we add a little bit of nettle juice. After boiling and draining our pasta, we put it into our pan and saute it with the nettle we have prepared and serve it.

Isırganları iyice temizleyip bir tavada çok az su ile 2 dakika pişiriyoruz. Suyunu atmadan havana koymak üzere ısırgan , sarımsak , zeytinyağ ve fındık koyup dövüyoruz. Eğer sert bir kıvam olursa ısırganın suyundan biraz ekliyoruz. Makarnamızı haşlayıp süzdükten sonra tavamıza koyup hazırladığımız ısırganla soteliyoruz ve servis ediyoruz.