المقادير
320 غرام. شعيرية معكرونة الشعير
800 غرام. طماطم
1 لتر من ماء الخضار
2 من أسنان الثوم
1 ملعقة صغيرة من السكر
باقة زعتر طازج
1 ملعقة كبيرة من الخل
4 شرائح خبز قروي
زيت الزيتون
فلفل أسود
ملح
طريقة التحضير
نقشر قشر الطماطم التي نطبخها على نار الفحم (أو يمكنكم طهيها في الفرن) و نقوم بخلطها باستخدام الخلاط. نضع الثوم وزيت الزيتون في المقلاة ونقلبها قليلاً ونضيف الطماطم المهروسة. بعد إضافة الخل والسكر نستمر في الطهي بإضافة ماء الخضار شيئًا فشيئًا.في النهاية نضيف المعكرونة ونطبخها لمدة 10 دقائق أخرى ونقدمها مع الزعتر الطازج والخبز القروي المحمص.
EN
FR
TR
